Белорусские драники

Картофельные оладьи — популярное блюдо европейской кухни. Картофельные блины и оладьи можно встретить практически везде, где в пищу употребляется картофель — от Латинской Америки до Северной Европы.

Под названием «драники» (белор. дранікі, от слова «драць» — то есть тереть, обдирать слоями на тёрке) являются неотъемлемым атрибутом белорусской кухни.

Данное блюдо популярно также в украинской (укр. деруни), русской, польской и еврейской кухнях.

Традиционно драники подаются горячими со сметаной, сливочным маслом, уздором (топленое свиное сало) или мачанкой. Первое упоминание драников относится к 1830 году (у Яна Шытлера) и появились они под влиянием немецкой кухни.

В Беларуси картофельные драники – бульбяныя дранікі, готовят во многих заведениях общественного питания в первую очередь не из-за национальной принадлежности блюда, а из-за дешевизны производства и популярности среди всех социальных слоёв населения. Действительно, уж что что, а драники сможет себе позволить каждый посетитель кафе или ресторана.

Картофельная запеканка с мясом

А Вы знали что один белорус за год съедает по 183 кг картошки в год. Это больше всех в мире. При этом за последние почти 50 лет валовый сбор картофеля в стране сократился больше чем в два раза.
Поэтому сегодняшний рецепт будет именно из картофеля!

Инредиенты:

• Картофель - 1 кг
• Свинина - 400 гр
• Лук репчатый - 200 г
• Сметана - 160 г
• Масло растительное - 1-2 ст.л.
• Соль - по вкусу
• Перец черный молотый - по вкусу